La carne aumento 75% en el ultimo año. Se incremento el consumo de cerdo y pollo.
El Campo dio un paro en su comercialización debido a que en Mayo el Gobierno toma la decisión de cerrar las exportaciones de carne vacuna por un lapso de 30 días, por lo cual existe un problema entre el campo y el Gobierno.
El último informe del Instituto
de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) señala que los precios de la
carne al consumidor en el mercado interno en el mes de Mayo presentaron un
crecimiento mensual del 6,1% y 76,2% a diferencia con el mismo mes del año
anterior, lo cual está muy por encima de la inflación, esto lo refleja el
Índice de Precios al Consumidor (IPC).
Esta subida fue reconocida por
medio de los puntos de venta de los barrios de nivel socioeconómico alto, pero
en lugares en donde se atienden al nivel socioeconómico medio los precios se
elevaron al 5,8%. Por lo cual varios especialistas del IPCVA señalan que los
puntos de venta que atienden al nivel socioeconómico bajo también se alzaron en
un 6,3%.
De la misma manera, el pollo
fresco también tuvo su elevación de precio del 1,7% mensual y el pechito de
cerdo tuvo una subida del 3,8% en comparación con el mes pasado. Ya que en el
año 2020 los valores del pollo subieron en un 58,8% y en el cerdo un 67,0%.
Según el IPCVA, durante la
primera y segunda quincena del mes de mayo del 2021 se llevó a cabo el informe
de campo. La muestra que está bajo análisis se ve limitadas a 80 carnicerías de
Capital y GBA, y el seguimiento de los precios que existen en el supermercado
se hicieron por medio de 40 puntos de ventas.
A comparación con el mes pasado,
La carne de novillitos tuvo también una subida del 5,1% de la misma manera que la carne de novillos
con un 7,0% de subida. Y en el mes de abril de 2021 la carne de vaquillonas y
terneras tienen valores significativos del
6,7 % representando una tendencia alcista.
Por último, este informe explica
que existe variación en los precios que fueron comparados en los diferentes
puntos de venta: en Capital Federal y en la zona norte del Gran Buenos Aires se
reconocieron subidas demasiado significativas en la carne, mientras que en las
zonas oeste y sur del GBA los aumentos resultaron aún de mayor magnitud. La subida
del 6,3% fue concretada en las carnicerías, pero en los supermercados se notaron
precios cuyos aumentos fueron del 5,6%.
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